Шоколадний кекс з мигдалем

шоколадний кекс

порції: 4-6, підготовка: 20 хв, приготування: 1 год 20 хвилин

Продукти:
350 грам борошна
100 грам молочного шоколаду
100 грам гіркого шоколаду (від 70% какао)
180 грам розм’якшеного вершкового масла + шматочок для змащування форми
100 грам тростинного цукру (в ідеалі — мусковадо)
120 грам мигдалю
4 яйця
1 пакетик розпушувача (7-10 грам)
1/2 ч. л. соди
1/4 ч. л. меленого кардамону
1/4 ч. л. меленого імбиру

Приготування кексу:
1 Просіяне борошно змішайте з розпушувачем і содою. Окремо змішайте вершкове масло з цукром і яйцями. Додайте кардамон, імбир і збийте міксером до повного розчинення цукру. Додайте борошно і знову збийте до однорідності.
2 Мигдаль порубаєте, шоколад розламайте на невеликі шматочки. Вмішайте мигдаль (збережіть трохи для подачі) і шоколад в тісто. Викладіть в змащену вершковим маслом форму для кексу і поставте в розігріту до 170 ° С духовку
на 1 годину 20 хвилин. Готовність перевірте, проткнувши кекс шпажкою: вона повинна залишитися чистою.
3 Готовий кекс дістаньте з духовки, остудіть і присипте горіхами, що залишилися.

ВАРІАЦІЇ НА ТЕМУ
1. Спечіть маленькі кекси в індивідуальних формохках. Якщо прикрасити їх шапохкамі з сметанного крему, у вас вийдуть модні капкейкі.
2. Просочіть кекс кавовим або ромовим сиропом (кількість шоколаду можна зменшити) і подавайте з кулькою ванільного морозива.
5. Вмішайте в тісто мюслі або вівсяні пластівці, хашехку еспрессо або міцного розчинної кави.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.