Стеік з полентой і грибами

Стеік з полентой і грібамі

Усі люблять стейк! Супроводжуєте м’ясо улюбленими грибами.

На 4 порції

• 4 стейка по 180-200 грам кожен (вирізка або товстий край)
• пучок будь-яких трав (чебрець, орегано, розмарин)
• 200 грам будь-яких сезонних грибів (білі, гливи, печериці), очистити
• пучок петрушки
• рослинна олія
• вершкове масло
• мускатний горіх на кінчику ножа
• сіль, перець

Полента
• 500 мл грибного бульйону
• 100 грам поленти
• шматочок вершкового масла
• листики шавлії або петрушки, подрібнити
• сіль

Приготування:
1 Доведіть грибний бульйон до кипіння, злегка посоліть і всипте поленту. Варіть 6-8 хвилин на тихому вогні
до ніжної кремової консистенції. Додайте шматочок вершкового масла, сіль, шавлія або петрушку.

2 Стейки обсмажте на рослинній олії з обох боків до золотистого кольору. Додайте шматочок вершкового масла, трави і приберіть в розігріту до 160 ° С духовку на 3-5 хвилин.

3 Гриби наріжте скибочками
і обсмажте на рослинній олії. Посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх. В кінці додайте шматочок вершкового масла і подрібнену петрушку.

4 Подавайте стейки з грибами і полентой.
Цей стейк — щедрий подарунок від шеф кухаря ресторану.


Читайте также:

Один комментарий

  1. Спасибо за замечательный рецепт!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.