Судак, запечений з овочами

Судак виступає в незвичному дуеті з грибами.

порції: 4, приготування: 20 хвилин

700-800 г філе судака
150 грам печериць або глив
50 грам шпинату
сік 1/2 лимона
4 середні або 8 дрібних морквин
3 зубчики часнику
1 столова ложка вершкового масла
5 ст. л. оливкового масла сіль, перець

Приготування:
1 Філе судака наріжте невеликими порційними шматками і викладіть на застелений пергаментом деко.
2 Моркву очистіть, середню наріжте невеликими шматочками, дрібну залиште цілком. Гриби наріжте скибочками завтовшки 4-5 мм. Часник роздушіть плоскою стороною ножа. додайте овочі
і гриби до риби. Все посоліть, поперчіть, збризніть соком лимона, полийте оливковим маслом і перемішайте. Приберіть в розігріту до 230 ‘С духовку на 17 хвилин.
3 Дістаньте рибу з духовки, додайте листя шпинату, шматочок вершкового масла і поверніть в духовку ще на 1-2 хвилини, щоб шпинат став м’яким.