Суп-пюре з гарбуза

Простий покроковий рецепт з фотографіями

Суп-пюре готується з овочів, м’яса, риби або грибів; володіє вираженим смаком і легко засвоюється. Технологія приготування таких супів досить проста: інгредієнти відварюють в незначній кількості води або бульйону, потім подрібнюють, пропускаючи через сито / м’ясорубку, або використовуючи блендер і далі отриману масу доводять до потрібної консистенції. Суп-пюре, як правило, подають з грінками.

Для любителів вегетаріанської кухні і тих, хто дотримується посту, я хотіла б запропонувати суп-пюре з гарбуза.
Гарбуз — неймовірно ароматний і яскравий овоч, відповідно і страви з неї виходять смачними і сонячними.