Сирні пиріжки з виноградним джемом

Сырные пирожки с виноградным джемом

Бурштиновий джем, хрустка шкаралупка тесту, розплавлений сир у серд-цевінке пиріжка. Легкий у виконанні рецепт — вправа just for fun: чи десерт, чи то закуска, чи то просто дрібничка, щоб красиво поставити на стіл в очікуванні гостей. Це частування для девічніков і їжа для дамських розмов. Краще доповнення до крихким пиріжкам — чарочка солодкого лікеру або хорошого бренді.

порції: 4, підготовка: 15 хвилин, приготування: 20 хвилин (+1 годину на варіння джему)

Інгредієнти
4 шайби бри або камамбера
4 листа філо-тесту
велика жменю будь-яких листя салату (75 грам)
100 грам розтопленого вершкового масла
50 грам винограду без кісточок

для джему:
150 грам цукру
550 грам винограду без кісточок
3 столові ложки білого винного оцту

Приготування:
Для джему зніміть виноград з гілочок і складіть у каструлю, засипте цукром і варіть на середньому вогні 1:00. Періодично знімайте пінку з поверхні дерев’яною лопаткою. Потім зніміть з вогню і остудіть. Додайте оцет, перемішайте і приберіть в холодильник. Складіть листи філо-тесту один на одного, кожен змащуючи вершковим маслом. Отриману стопку розріжте на однакові квадрати вдвічі більшого розміру, ніж сирні шайби. Загорніть сир в тісто, змастіть вершковим маслом, укладете на лист, застелений пергаментом, і приберіть в розігріту до 200 ° С духовку на 20 хвилин. Підрум’яниться пиріжки подавайте теплими з джемом і листям салату, присипавши виноградом.

Про інгредієнти:
Філо-ТІСТО
Якщо у вас не виявилося під рукою філо-тесту, хрустку паніровці можна зробити з мелених сухарів або мигдальних пелюсток. До сухарів додайте листочки чебрецю і тертий пармезан. Тільки не забудьте
попередньо занурити сир в яйце, щоб паніровка краще закріпилася.

ОЦЕТ
Замість білого винного оцту візьміть бальзамічний, а до нього в компанію додайте пару горошин чорного перцю і гвоздичек.

ЦУКОР
Замість звичайного цукру можна взяти тростинний, він додасть легкий карамельний відтінок смаку. Або замініть його медом.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.