Тайські бульйон з креветками і кафірських лаймом

тайскіі бульйон з креветками і кафірських лаймом

Екзотично
Підготовка: 20 хвилин. Приготування: 45 хвилин. На 4 порції:

Інгредієнти для бульйону:

2 листики кафірських лайма
цедра 1/2 кафірських лайма
2 стебла лемонграсу
1 цибулина
1 літр овочевого бульйону
калган (2 см)
20 сирих креветок
150 мл кокосового молока
1/2 пучка кінзи
1 гілочка свіжого зеленого перцю
2 стол. ложки оливкової олії
сіль
перець

Приготування бульйону:
Цибулину дрібно порубати. Стебла лемонграсу очистити і нарізати дрібними кружальцями. Калган очистити і нарізати тонкими скибочками.
У глибокому сотейнику нагріти оливкове масло і обсмажити цибулю і калган. Додати лемонграсс, цедру і листочки кафірських лайма, влити бульйон і кокосове молоко, посолити, поперчити, покласти зелений перець і готувати 40 хв на повільному вогні.
Викласти в сотейник креветки і готувати 5 хв.
Бульйон подати гарячим, посипавши рубаною кінзою.

Порада: За бажанням перед тим, як викладати в бульйон креветки, його можна процідити — смак страви буде більш ніжним і м’яким.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.