Тарт з медом

На 12 порцій вершкове масло для змащування форми

30 г темного густого меду
400 г світлого рідкого меду
100 г вівсяних пластівців, подрібнити блендером в крихту
100 г панірувальних сухарів цедра і сік 1 лимона
2 яйця, збити жирні вершки для подачі
Солодке тісто
200 г вершкового масла
90 г цукру
280 г борошна

Приготування:
Для тесту збийте міксером вершкове масло з цукром. Поступово вмішайте борошно і ретельно вимісіть до однорідності — тісто вийде дуже м’яким. Сформуйте кулю. оберніть плівкою і приберіть в холодильник приблизно на 4 години.
Розігрійте духовку до 160 ° С Роз’ємну форму для тарта діаметром 22 см змастіть вершковим маслом. Розкачайте охолоджене тісто на злегка присипати борошном поверхні в пласт товщиною 3 мм. Викладіть у форму і наколи виделкою в декількох місцях. Насипте на тісто сухий горох або квасоля і тримаєте в духовці 10-12 хвилин, поки воно не стане золотисто-коричневого кольору. Дістаньте з духовки і змастіть корж густим темним медом.
Світлий мед прогрійте в невеликому сотейнику на тихому вогні. Додайте більшу частину вівсяних пластівців і панірувальних сухарів, зберігши по жмені для посипання. Додайте в сотейник лимонну цедру
і сік, перемішайте. Вмішайте яйця, попередньо переконавшись, що сироп не занадто гарячий.
Отриману солодку масу вилийте на корж і присипте залишилися вівсяними пластівцями і сухарями. Випікайте 30-35 хвилин — начинка повинна осісти і покритися золотистою скоринкою. Дістаньте тарт, дайте 5 хвилин відпочити, не виймаючи з форми. Подавайте з вершками.

Харчова цінність на порцію: 407 ккал; 16.2 г жирів (9,4 г насичених); 5.2 г протеїнів; 59,2 г вуглеводів; 36.5 г Сахаров