Тінкер боккер Глорі (десерт)

З залишився шоколадного тіста потім можна спекти печива.

Рецепт на 4 порції

Інгредієнти:
• борошно з тапіоки + ще трохи на підпис
• 100 мл жирних вершків
• 1 столова ложка віскі
• 2 чайна ложка розчинної кави, розвести в 2 ч. л. окропу
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 200 грам малини
• 1-2 чайні ложки какао-порошку
• гілочки м’яти для подачі

Тісто «Три шоколаду»
• 150 грам безглютенової вівсяної муки
• 125 грам вершкового масла, охолодити і нарізати кубиками
• 115 грам цукру
• 115 грам вівсянки без глютену
• 1 яйце
• 1 чайна ложка Безглютенові розпушувача
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• по 100 грам темного, молочного та білого шоколаду, порубати

Приготування:
1 Розігрійте духовку до 180 ° С. Для тіста складіть в чашу міксера вівсяну муку, вершкове масло, цукор, вівсяні пластівці, яйце, розпушувач
і ванільний екстракт Збивайте на низькій швидкості до однорідної консистенції. Вмішайте шоколад лопаткою
2 Присипте робочу поверхню і руки борошном з тапіоки. Сформуйте з тіста пласт товщиною 1 см. Викладіть його в деко, застелене пергаментом, і випікайте 15 хвилин до золотистого кольору. Остудіть і розріжте на 12 круглих печив, з Збийте вершки в міцну піну Вмішайте віскі, кава і ванільний екстракт. Розкладіть в 4 креманки по столовій ложці збитих вершків. Зверху викладіть гурток шоколадного тіста і злегка притисніть. Додайте 4-5 ягідок малини. Таким чином продовжуйте викладати шари з решти інгредієнтів, поки в кожній порції Не буде по три шоколадних печива. Завершіть десерти шапкою зі збитих вершків, малиною і листочками м’яти. Присипте какао і насолоджуйтеся.