Гарбуз, маринована з часником і чебрецем
кількість: 2 банки місткістю 1 л, підготовка: 15 хв, приготування: 10 хв (+ ніч на маринування)
Для консервування краще брати злегка нестиглі гарбуз — вона повинна бути занадто важкою для свого розміру з твердою кіркою.
1 кг м’якоті гарбуза
5-6 гілочок чебрецю
1 головка часнику
5 столових ложок рослинного масла
100 мл оливкової олії
для маринаду:
1,5 л води
100 мл білого винного оцту
100 грам цукру
30 грам солі
1. Гарбуз наріжте скибочками завтовшки 7-10 мм так, щоб вони помістилися в банку. Полийте рослинним маслом і обсмажуйте на грилі або сковороді-гриль по 1-2 хвилині з кожної сторони. Зніміть з вогню і остудіть.
2. Головку часнику розрізати навпіл і обпечуся на розігрітому грилі або сковороді-гриль до появи смужок.
3. Для маринаду влийте воду в сотейник, додайте цукор, сіль і оцет. Доведіть до кипіння, варите 2 хвилини і зніміть з вогню. Залийте вийшов маринадом обсмажену гарбуз
і часник, додайте гілочки чебрецю, оливкова олія і акуратно все перемішайте. Розкладіть гарбуз разом з маринадом по стерилізованим банкам, герметично закрийте кришками і залиште на ніч маринуватися.
