Гарбузовий суп-пюре

Тиквенний суп-пюре

Класика жанру! Додайте в кінці пару крапель гарбузового або соняшникової олії.

На 4 порції

Необхідні продукти:
• 400-500 грам м’якоті гарбуза
• 2 ст. л. вершкового масла
• 1/2 цибулини
• 1/4 ч. л. паприки
• 1/4 чайної ложки кмину
• 1 лавровий лист
• 2 зубчики часнику
• 1 літр яловичого бульйону
• 150 мл вершків (11-22%)
• гарбузове насіння, грінки з гарбузовим насінням
і соняшникова олія для подачі

Приготування:
1 Розтопіть вершкове масло в каструлі (кассероль) і обсмажте на ньому цибулю. Додайте м’якоть гарбуза, порізану на дрібні кубики, і тушкуйте на середньому вогні 3-4 хвилини. Додайте паприку, кмин, лавровий лист і роздушіть часник.

2 Залийте все яловичим бульйоном і вершками, доведіть до кипіння і варіть на тихому вогні 15-20 хвилин. Дістаньте лавровий лист і подрібніть все блендером в пюре.

3 Для подачі розлийте суп по тарілках, додайте гарбузове насіння і грінки.


Читайте также:

Один комментарий

  1. Чудовий рецепт! Дякую

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *