Витки з чорізо і хамоном у вершковому соусі

Що потрібно:
400 грам витків
200 грам чорізо
100 грам хамона
50 мл білого сухого вина
150 мл вершків жирністю 33%
2 великих червоних солодких перцю
3 зубчики часнику
2 ст. л. оливкової олії половина червоної цибулини
1 ч. л. перцю чилі пластівцями
 сіль, чорний мелений перець
листочки базиліка для подачі

Що робити:
Цибуля, часник і солодкий перець нарізати соломкою. На середньому вогні розігріти олію і обсмажити до м’якості цибулю, додати часник і чилі, перемішати, готувати ще 1 хв. Чорізо і хамон нарізати широкої (1 см) соломкою. Зменшити вогонь, до овочів спочатку додати чорізо, готувати 4 хв., Потім хамон, 2-3 хв. Вийняти шумівкою всі інгредієнти. Збільшити вогонь, в цю ж сковороду додати
солодкий перець, вино, посолити і поперчити. Постійно перемішуючи, готувати 4-5 хв. Влити вершки і готувати, помішуючи час від часу, 3 хв. Повернути в сковороду цибульно-м’ясну заправку, прогріти, 1 хв. Одночасно з приготуванням соусу відварити витки згідно інструкції на упаковці. Відкинути пасту на друшляк, викласти до соусу, прогріти, 1 хв. Подавати, прикрасивши листочками базиліку.