Закуска з квасолі і шпрот

Закуска з квасолі і шпрот

порції: 4, приготування: 10 хвилин

інгредієнти:
400 грам стручкової квасолі
1 банка (160 грам) шпрот
8 відварних перепелиних яєць качан латуку або мікс салатного листя
5-6 скибочок черствого хліба (чіабати або багета)

для заправки:
2 ст. л. діжонської гірчиці
5 ст. л. оливкової олії
2-3 ст. л. води
сік 1/4 лимона
1 ч.л. меду
сіль, перець

Приготування:
1 Заздалегідь відваріть квасолю в киплячій підсоленій воді 5 хвилин. Воду злийте, квасоля сполосніть під струменем холодної води.
2 Перепелині яйця розріжте на 2-4 частини. Листя салату промийте, обсушіть і порвіть руками на невеликі шматочки. Хліб крупно потовчіть в ступці або розбийте качалкою на невеликі шматочки.
3 Змішайте всі інгредієнти для заправки.
4 З’єднайте квасоля, хліб, яйця і листя салату в великій мисці. Перемішайте, розкладіть по тарілках, полийте гірчичним соусом і додайте в кожну тарілку шпроти. Подавайте.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.