Закуска з яловичини, помідорів і сальси верде

Рецепт розрахований на 4 порції.
Час приготування 15 хвилин

Необхідні нам інгредієнти:
500 г відвареної яловичини
6-8 анчоусів
1 столова ложка гірчиці діжонської
1 столова ложка червоного винного оцту
по 1 жмені рубаних петрушки, базиліка, кінзи, шніт-цибулі
кілька гілочок свіжого чебрецю
1 столова ложка каперсів
1 часточка лайма
1 маленький перець чилі найдрібніші помідори черрі
оливкова олія
чорний мелений перець

Що робити:
1. Для сальси анчоуси крупно наріжте. Змішайте з гірчицею, каперсами і оцтом. Додайте посічену зелень і влийте оливкову олію. Перемішайте. Повинна вийти однорідна і не дуже густа маса.
2. Яловичину наріжте довгими шматочками. Чилі розріжте, видаліть насіння і перегородки і наріжте тонкими півкільцями. Змішайте з соусом і чебрецем, збризніть соком лайма і залиште на 5-10 хв.
3. Додайте помідори, приправ, ті чорним перцем і подавайте.
Приємного апетиту!