Запечена качка зі сливами й пармскої шинкою

Поезія осені
Запеченная качка зі сливами й пармскої ветчіной
Осінь — найкраща пора для натхненного розмови біля каміна, вишуканої вечері з дичини на веранді, час м’яких пледів і насиченого червоного вина …

На 4 порції:
• 4 качині грудки
• 5 гілочок чебрецю
• 350 г слив різного кольору
• 1 ст. л. цукру
• 1 ст. л. вершкового масла
• 70 г пармскої шинки

Приготування:
1 Сливи розрізати навпіл, видаліть кісточку.
2 Качину грудку розріжте поперек на 3-4 однакові частини, потім кожний шматок посоліть, поперчіть, присипте листочками чебрецю і оберніть в Пармі-ську шинку.
3 Обсмажте грудки з двох сторін на розпеченій сковороді до золотистої скоринки по 2 хвилини з кожного боку, потім поставте качку в розігріту до 200 ° С духовку на 6-7 хвилин.
4 Поки качка запікається, в добре розігріту сковороду викладіть сливи, вершкове масло, цукор і смажте на сильному вогні, періодично помішуючи 5-6 хвилин.
5 Готову качку подавайте зі сливами і келихом червоного вина «Сапераві. Шато Тамань Резерв »2008 року.

Бутилка червоного віна
Здається, червоне сухе вино «Сапераві. Шато Тамань Резерв »2008 року створено спеціально для осені та присвячено її ліричному настрою. В одному келиху вишукано поєднуються темно-рубіновий колір з гранатовим відтінком, аромат чорних фруктів і ягід, сирно-молочні тони, ледь вловимий запах добре виробленої шкіри і теплого дерева. Приємно терпкий, глибокий смак «Сапераві» з його розвиваються довгим післясмаком — привід до цікавої бесіди, що закінчується тільки з ледачим осіннім світанком.
• Вино «Сапераві. Шато Тамань Резерв »2008 року приготовлено за класичною технологією для червоних вин з добірного винограду сорту« Сапераві », зібраного на власних виноградниках агрофірми« Південна »Таманського півострова Краснодарського краю, і витримано
в дубових бочках не менше шести місяців. На думку виноробів, саме це вишукане вино вважається чудовим прикрасою столу в холодну пору року і кращим партнером для телятини, свинини, дикої птиці, гарного хліба і сирів.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.