Украинский красный борщ

Рецепт украинского борща
Рецепт украинского борща
Ингредиенты:
говядина – 600-700 гр.
свекла – 500 гр.
картофель – 500 гр.
морковь – 200 гр.
лук – 200 гр.
помидоры – 300 гр. или 3 ст.л. томатной пасты
капуста – 300 гр.
чеснок – 3-4 зубчика чеснока
лавровый лист – 3-4 шт.
уксус – 1-2 ч.л.
соль, перец

Приготовление: Мясо отварить в течение 1,5 часа.
Затем нарезать мясо кубиками.
Добавить в кастрюлю.
Лук измельчить.
Морковь натереть на крупной терке.


Свеклу помыть, немного отварить (примерно 30 мин.) Очистить от кожицы и нарезать соломкой.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
Капусту нашинковать соломкой.
Свеклу обжарить на подсолнечном масле.
Затем добавить помидоры (или томатную пасту), уксус и тушить в течение 5-7 мин.
Лук обжарить на подсолнечном масле.
Добавить морковь и обжарить.
Картофель нарезать кубиками.
В кипящий бульон добавить картофель, довести до кипения и посолить.
Затем добавить капусту и поварить на небольшом огне 5 мин.
Тогда добавить свеклу и варить еще 10 мин.
Затем добавить лук и морковь.
Добавить лавровый лист, поперчить и при необходимости досолить.
Выжать через чеснокодавку чеснок и отставить с огня, накрыть крышкой и дать настояться 20-30 мин.
Украинский красный борщ готов.

При подаче в тарелку добавить сметану, рубленую зелень.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect