Ватрушки с сыром

Рецепт ватрушек с сыром

Состав на 8 порций:

30гр дрожжей, 0,5 л молока, 250гр маргарина, 2 ст ложки сахара, 1.5ст ложки масла, желток, муку, щепотка соли

Для начинки: 300гр сыра 3-4 свежих помидора, 2 веточки базилика, 4 ст ложки оливкового масла

Приготовление: дрожжи растворить в теплом молоке, добавить 2 стакана муки, перемешать, поставить на 30 мин в теплое место, чтобы опара поднялась. Затем добавить соль и растопленный маргарин, постоянно добавлять муку, чтобы получилось эластичное тесто. Дать тесту подняться, присыпать мукой, вымесить и дать подойти еще раз.

Приготовить начинку: помидоры порезать маленькими кубиками, базилик мелко порубить, смешать с сыром и маслом. Из готового теста свернуть качалочку, порезать и сформировать шарики. Противень смазать маслом. Шарики выложить на смазанный противень, оставить на 15-20мин, чтобы подошли. Затем в каждый шарик сделать углубление и заполнить начинкой. Края ватрушки смазать желтком, выпекать при температуре 220 градусов 15-20мин. Приятного аппетита!