Вьетнамский суп по-квебекски

Вьетнамский суп по-квебекски
Чудесный вкус
Подготовка: 25 минут. Приготовление: 25 минут. На 4-6 порций:
4 куриные грудки
З л куриного бульона
1 пучок кинзы
1 головка репчатого лука
3 молодые луковицы
2 стебля цитронеллы
2 моркови
2 черешка сельдерея
1 кочанчик брокколи
300 г рисовой вермишели
4 стол. ложки соевого соуса

Приготовление:
Весь лук, цитронеллу и сельдерей очистить и тонко нарезать.
Кинзу вымыть и крупно порубить. Очистить, вымыть и очень тонко нарезать морковь. Брокколи вымыть и разобрать на соцветия.
Бульон довести до кипения и варить в нем куриные грудки 20 мин на медленном огне. Готовые грудки вынуть, остудить ж мелко нарезать. Брокколи, цитронеллу и сельдерей бланшировать в бульоне,
Рисовую вермишель отварить в кипящей воде, промыть, воду слить.
В 4 порционные пиалы разложить отваренную вермишель и грудки, добавить морковь и лук, влить горячий бульон с овощами.
Готовый суп посыпать рубленой кинзой и приправить соевым соусом. Подать горячим.

Зажги свечу в Храме Гроба Господня


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *