Воздушный рулет с маком «Вдохновение»
Рецепт воздушного рулета с маком
ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУЛЕТА
Для теста:
11 грамм сухих дрожжей 1-1,1 кг муки 2/3 стакана сахара 100 г сливочн. масла 2 яйца
• 0,5 чайная ложка соли
• 2 стакана молока
Для начинки:
• 1 стакан мака
• 3-4 столовая ложка сахара
• 1 ст. л. меда
• 1 яйцо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РУЛЕТА
1. Приготовить тесто.
Соединить сухие дрожжи с мукой. В теплом молоке растворить сахар и соль. Потом туда добавить яйца и растопленное масло, перемешать, влить жидкость в муку с дрожжами. Замесить тесто.
2. Сформовать из теста шар, накрыть салфеткой, поста-
вить в теплое место на 1 ч, чтобы тесто подошло.
3. Мак промыть теплой водой, затем ее слить. Залить новой холодной водой. Довести до кипения, варить на слабом огне 40-60 мин.
4. Готовый мак откинуть на сито, дать воде стечь, охладить.
5. Соединить мак с сахаром, пропустить все через мясорубку. В смесь добавить мед и яйцо, хорошо перемешать.
6. Когда тесто поднимется, его следует обмять и оставить еще на 30 мин в теплом месте.
7. Затем тесто разделить на 3 равные части, сформовать шары и оставить на 10 мин.
8. Раскатать тесто в прямоугольные пласты толщиной 5-8 мм, равномерно распределить маковую начинку
навсех частях теста, края теста смазать яйцом, свернуть в рулеты, защепить концы рулетов. & Выложить рулеты на смазанный маслом противень швом вниз.
10. Оставить изделия на 20-25 мин, чтобы они подошли.
11. Верх смазать взбитым яйцом, наколоть в несколько местах вилкой, посыпать маком или крошками.
12. Выпекать рулеты в течение 2$-30 мин в предварительно разогретой до 200 °С духовке.
13. Готовые рулеты остудить, нарезать кусочкамш
Для начинки можно использовать любое густое повидло, замороженные фрукты или ягоды, посыпанные сахаром.
Добавить свой рецепт на форум
