Хлеб с фундуком

Рецепт хлеба с фундуком

Первый хлеб — это грузинский лаваш с добавлением фундука, семян кориандра и кондари. Второй — с барбарисом. Для приготовления лаваша нужна обычная вода, соль, сахар, дрожжи и мука. И обязательно хорошее настроение!

Дрожжевое тесто 450 г
Кондари (чабер) 1 щепотка
Фундук 100 г

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
(на 4 хлеба):
Вода 6 стаканов
Дрожжи 11 г
Мука 2-2,5 кг
Растительное масло 1/2 стакана
Сахар 2 ст. л.
Соль 2 ст. л.

Дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, сахар, перемешать и поставить в теплое место на 15 мин.
Постепенно добавляя муку, хорошо замесить тесто, чтобы оно было мягким и не крутым.

Добавить растительное масло и еще раз хорошо вымесить тесто.

Поставить тесто подходить в тёплое место на 1 час.

Фундук слегка обжарить на сухой сковороде. Дать остыть и мелко порубить. Измельченный фундук и кондари добавить в тесто, хорошо вымешать и придать форму хлебу. Оставить отдохнуть на 20 мин. Выпекать в духовке при 180 градусах приблизительно 30 мин.

СОВЕТ:
Кондари имеет резкий вкус, поэтому добавлять надо осторожно — для хлеба достаточно одной щепотки