Хрустящая утка на вилочках
Теплое мясо утки, прохладная мята и сладкие мандарины наполняют рот невероятным блаженством. Количество: 20 мини-порций и еще останется 1/2 утки Ингредиенты: 1 утка кусочек имбиря в 2 см, натереть 1 ч. л. молотой смеси «5 специй» несколько щепоток корицы зерна 1 граната 4 мандарина небольшой пучок мяты, листья все, что найдется в холодильнике: ломтики яблок, листья салата латука или руколы, орехи, чтобы разнообразить варианты закуски соль Заправка из лимона с чили 3 ст. л. оливкового масла extra virgin сок 1 лимона 1—2 красных перчика чили, семена удалить, стручок мелко нарезать Приготовление: Разогрейте духовку до 190 °С. Утку посолите, натрите вначале имбирем, затем остальными специями. Уложите утку в лоток и уберите в духовку на 2 часа, спустя час достаньте и полейте выделившимся жиром. Срежьте мясо в большую миску. Мандарины очистите, сняв белую вату, нарежьте тонкими ломтиками и сложите в отдельную миску вместе с листиками мяты и зернами граната. Приготовьте заправку, сложив ингредиенты в баночку и хорошенько ее встряхнув, чтобы все перемешалось. Перед подачей смешайте немного утиного мяса с фруктами, полейте небольшим количеством заправки. Проткните вилкой дольку мандарина, кусочек утки и листик мяты, зацепив пару зерен граната. Пищевая ценность на порцию: 231 ккал; 20 грамм жиров (5.8 грамм насыщенных); 9.1 грамм протеинов; 3,1 грамм углеводов; 2,4 грамм Сахаров
