Хрустящие корзиночки с овощами и лососем

порции: 4, подготовка: 20 мин, приготовление: 20-25 мин

400 г фило-теста
2 авокадо
2 огурца
100 г редиса
100 г лосося или любой другой рыбы горячего копчения (например, палтуса или горбуши)
2 упаковки (по 125 г) натурального йогурта
4 ст. л. несладких мюсли
5-7 ст. л. растительного масла

Готовим:
1. Выложите 4 листа фило-теста друг на друга, намазав каждый растительным маслом. Разрежьте получившийся слоеный корж на равные квадраты
со стороной 7-10 см и выложите их в небольшие порционные формочки, смазанные маслом. Аккуратно пальцами разровняйте тесто по формочке и поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 20-25 минут до золотистого цвета.
2. Тем временем с лосося снимите кожу и разломайте филе на небольшие кусочки. Огурец и авокадо нарежьте ломтиками, редис — тонкими кружочками.
3. Запеченные корзиночки достаньте из духовки и дайте остыть. Затем аккуратно выньте из формочек и заполните овощами. Сверху в каждую корзиночку выложите по 1-2 ч. л. йогурта, ломтики рыбы и присыпьте мюсли.

совет от кулинара: Корзиночки можно сделать не только из фило-теста, но и из песочного. Но особенно эффектно смотрятся тарталетки-гнезда из теста катаифи.