Яичные тарталетки
Ингреденты:
Яйца — 1 шт. для теста + 3 шт. для начинки
Мука — 200 грамм
Сахар — 50 грамм для теста + 80 грамм для начинки
Масло сливочное — 100 грамм
Молоко — 0,5 стакана
Вода — 0,5 стакана
Приготовление:
Для теста масло порубите ножом, добавьте муку и сахар. Руками растирайте тесто до образования крошек. Добавьте яйцо и замесите плотное однородное тесто.
Отщипните от теста кусочек и выстелите им формочку для тарталеток, плотно прижимая ко дну и бортику. Толщина теста должна составлять 3 мм. Повторите с оставшимся тестом. Наколите дно тарталеток вилкой, чтобы тесто не вздувалось при выпекании. Сахар растворите в воде. Добавьте молоко и яйца. Взбейте смесь миксером, затем процедите через сито. Разлейте получившуюся начинку по тарталеткам (не доходя до краев 5 мм). Выпекайте в разогретой до 180° духовке 20-25 минут.
