Яйца с луком

4 яйца
1 побег лука-порея (только белая часть) 1 пучок зеленого лука
10 ст. л. жирных сливок
3 ст. л. сливочного масла
щепотка прованских трав
щепотка свежемолотого белого перца
щепотка морской соли

1. Лук-порей нарежьте тонкими кольцами Зеленый лук нарежьте мелко. Растопите в сковороде сливочное масло и готовьте на чем лук-порей 3—4 минуты на среднем огне до прозрачности. Добавьте зеленый лук, тушите еще 2-3 минуты, затем добавьте 6 ст. л. сливок, понемногу соли, перца и прованских трав.

2. В небольшие формочки для запекания выложите по 3 ст. л. луковой смеси, влейте по 1 яйцу и по 1 ст. л. сливок.

3. Разогрейте духовку до 180 «С.

4. Поставьте в глубокий противень формочки с яйцами и налейте в него кипяток по край формочек. Отправьте в духовку на 10-12 минут. Подавайте горячими.

Совет от кулинара: Такую нежную яичницу можно подать и на завтрак, и на обед как полноценное горячее блюдо. И дополнить по своему вкусу, например, гренками, или хрустящим беконом