Запеченные фаршированные грибы

Запеченные фаршированные грибы - рецепт

Ингердиенты на 8 порций.
Время приготовления блюда: 50 минут.

8 грибов портобелло или других с крупными шляпками
2 нарезанные луковицы шалота
50 грамм сливочного масла
3 мелко нарезанных анчоуса
1 зубчик чеснока, растолочь
100 грамм свежей хлебной крошки
2 ст. л. нарезанной петрушки
0.5 ст. л. листьев тимьяна
25 грамм кедровых орехов
125 грамм моцареллы шариками, жидкость слить, сыр мелко нарезать
40 грамм тертого пармезана

Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 220°С. У грибов удалите ножки и мелко нарежьте. Шляпки отложите.
2. Обжарьте ножки с шалотом на сливочном масле, 5 минут, до мягкости на слабом огне. Добавьте анчоусы и чеснок, готовьте еще 2-3 минуты.
3. Добавьте хлебную крошку, зелень, кедровые орехи и кусочки моцареллы, пармезан, тщательно перемешайте.
4. Шляпки грибов смажьте изнутри растительным маслом. Выложите на противень выемкой вверх и наполните начинкой.
5. Запекайте в течение 10-12 минут до мягкости и золотистого цвета начинки.
Приятного Вам аппетита!

Чем полезны грибы?
• Вешенки по питательности приближаются к мясу, но содержат гораздо меньше калорий. В них больше белка, чем в бобовых, есть жиры, витамины, аминокислоты, минеральные соли, а также уникальное вещество бета-глюкан, способное укрепить иммунитет человека и понизить уровень холестерина и сахара в крови.

• Шиитаке — уникальный гриб. На Востоке считают, что он продлевает жизнь человека. И действительно, он содержит вещества, препятствующие развитию атеросклероза. Кроме того, в нем много белка, цинка, железа и других микроэлементов, а также большое количество витаминов группы В. При термической обработке полезные свойства усиливаются.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *