Засолите красную рыбу сами

Хозяин 2011 года Кот. Чтобы в новом году он принес удачу — приготовьте много рыбных блюд. Всем известно, Котик рыбку просто, обожает!

С домашним засолом рыбка будет просто таять во рту!

Возьмите 1 кг свежей красной рыбки — форели, семги, кеты или горбуши. Берите какая больше нравится. Перемешайте 2 ст. л. каменной соли и 1 ст. л. сахара. Добавьте щепотку смеси из пряных трав по 1/2 ч. л. сушеного базилика, укропа и петрушки. Рыбку выпотрошите. Выньте косточки. Кожу оставьте. Натрите рыбку со всех сторон приготовленной смесью, сверните, чтобы филе было внутри, а кожа снаружи. Заверните плотно в льняное чистое полотенце, положите на тарелку и уберите в холодильник на нижнюю полку. 2 раза в день переворачивайте рыбку с одного бока на другой. Через 3 дня соленая красная рыбка готова!


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *