Зимний красный салат

Зимний красный салат

Сладко-соленое блюдо

Подготовка: 30 мин. На 4-6 порций:

Ингредиенты для салата:
1/2 кочана красной капусты
2 кочанчика краснокочанного эндивия
1 кочанчик редиччио
1 красная луковица
1 пучок укропа
горсть орехов пекан
горсть изюма или сушеной клюквы
5 стол. ложек кленового сиропа
6 стол. ложек яблочного уксуса
2 стол. ложки рапсового масла
3 стол. ложки орехового масла
соль
перец

Приготовление салата:
Зелень и овощи вымыть, обсушить и нашинковать. Несколько веточек укропа оставить для украшения.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Орехи крупно порубить.
Приготовить соус для салата, соединив кленовый сироп, яблочный уксус и оба вида масла.
В глубоком салатнике перемешать зелень и овощи, добавить орехи, изюм (или клюкву) и укроп. Салат посолить, поперчить, полить соусом и перемешать.
Рекомендуемое вино: Легкое красное вино Cote-roannaise делается из винограда «гамэ» — черного с белым соком, что особенно роднит его с этим салатом.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect