Золотистая брюссельская капуста с джемом из фиников и хереса

Этот рецепт придуман, чтобы изменить мнение о брюссельской капусте самых ярых ее противников

Ингредиенты на 6-8 порций
• оливковое масло
• 500 грамм брюссельской капусты, разрезать вдоль пополам
• небольшая горсть фиников без косточек, порубить
• 2 ст. л. хересного уксуса
• соль

Приготовление:
1 Поставьте большую тяжелую сковороду на средний огонь и разогрейте в ней столовую ложку оливкового масла. Не перегрейте сковороду, иначе капуста поджарится только снаружи, а внутри останется сырой Выложите капусту на сковороду одним слоем срезом вниз Присыпьте щепоткой соли, накройте крышкой и жарьте 4-5 минут до золотистой корочки. Если капуста все еще жесткая, оставьте ее на огне еще на несколько минут.
2 Поставьте небольшой сотейник на средний огонь, выложите в него финики, влейте уксус и сбрызните оливковым маслом Готовьте, помешивая 8 минут, пока масса не станет похожа на густой джем вмешайте финики в капусту и поставьте на стол в миске, чтобы есть их, как конфетки.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect