Млинчики каррі з крабовим м’ясом

Інгредієнти для млинців:
Для млинців:
1 склянка борошна
1 ст. л. порошку каррі
1 стакан молока
2 яйця
1 ст. л. вершкового масла сіль

Для начинки:
200 грам крабових паличок
2 зварених круто яйця
150 г зеленого горошку
2 стебла зеленої цибулі
1 стакан молока
2 ст. л. борошна
2 ст. л. вершкового масла сіль

Приготування млинчиків:
Просіяти борошно з порошком каррі і сіллю. Додати молоко, розтоплене вершкове масло і яйця і збити блендером до однорідності. Перелити тісто в миску, накрити і залишити в теплому місці на 1 годину.

Для соусу розтопити в сотейнику вершкове масло, всипати борошно і готувати на середньому вогні, постійно помішуючи, 2 хвилини. Розмішуючи, влити молоко кімнатної температури. Готувати, помішуючи, до загусання, приблизно 5 хв. Додати сіль за смаком. Зняти з вогню.
Крабові палички тонко нарізати. Яйця порубати. Цибулю вимити, обсушити і нарізати кільцями. Перемішати в мисці крабові палички, яйця, цибуля та горошок.
Влити в суміш приготований соус, добре перемішати і відставити.
Розігріти сковороду з товстим дном, змастити її невеликою кількістю масла. Влити невеликий ополоник тесту. Круговим рухом розподілити його по всій поверхні. Смажити 1 хвилину. Перевернути млинець і готувати ще 30 секунд. Так само спекти всі млинці.

Має вийти 12-15 штук.
Розподілити приготовану начинку по млинців і згорнути їх конвертами.

До речі:
Всі знають, як корисна риба, але не багато хто любить її чистити і готувати. Крабові палички це вже приготований рибний продукт без консервантів і шкідливих харчових добавок.