5 рецептів домашньої шаурми.

Приготує навіть той, хто не володіє кулінарними талантами!

Спочатку шаурмою називалося туркменське блюдо, яке було придумано степовими пастухами. Варене м’ясо сайгака або джейрана дрібно рубали і поміщали в шлунок тієї самої нашаткованої звірятка. Після цього шлунок зашивався.

Таке «ласощі» могло зберігатися впродовж кількох місяців. З тих пір блюдо зазнало серйозних змін, і сьогодні цей східний аналог хот-дога можна купити в будь-вокзальної закусочної або на ринку.

Пропонуємо п’ять варіантів приготування цього простого, але смачного і поживного «бутерброда» в домашніх умовах.

1 Швидка шаурма

СКЛАДОВІ
1 вірменський лаваш
100 г м’якоті курячих стегон
100 г капусти
50 г моркви по-корейськи
50 г свіжих або солених огірків
1 помідор
кетчуп, майонез — до смаку

Приготування
Для початку зріж м’ясо з курячих стегон і обсмажити його на соняшниковій олії до золотистої скоринки.
Нашаткуй, а після і пам’ятай капусту. Огірки і помідори можна нарізати так, як душа забажає.
Виклади на лаваш капусту, а потім і курятину (не більше 3-4 столових ложок на одну порцію).
Полів зверху кетчупом, додай нарізані овочі, а після цього рівним шаром розклади морква по-корейськи. Останній інгредієнт — майонез.
Завертай і розігрівати в мікрохвильовці.
шаурма

2 Шаурма з ковбасою

СКЛАДОВІ
1 вірменський лаваш
1 огірок
100 г моркви по-корейськи
2 помідори
200 г ковбаси
2-3 листків пекінської капусти
100 г твердого сиру
кетчуп, майонез — до смаку
пучок свіжої зелені

Приготування
Наріж ковбасу невеликими кубиками і обсмажуємо її на сковорідці мінімум 10 хвилин. Якщо ти шанувальник спецій, то додай і їх.
Тонкими кружальцями наріж помідор, а огірки краще нарізати соломкою. Капусту теж нашаткуй тонкими смужками.
Порубай зелень і натри на крупній тертці сир.
Порядок розміщення інгредієнтів: ковбаса; помідори і огірки; зелень і капуста; корейська морква; сир; майонез; кетчуп.
Загнив краю лаваша і обсмажуй його на середньому вогні до тих пір, поки не з’явиться рум’яна кірочка.

3 Шаурма з куркою

СКЛАДОВІ
400 г курячого філе
2 помідори
1 огірок
6 ст. л. кетчупу
майонез
2 зубчики часнику
200 г білокачанної капусти
4 ст. л. кефіру
1 цибулина
1 упаковка вірменського лаваша

Приготування
Промий куряче філе і наріж його невеликими кубиками.
Наріж цибулю і відправ його смажитися, додавши трохи соняшникової олії. Після того як він стане прозорим, додай на сковороду шматочки курки, поперчити, посолити і залиш смажитися на невеликому вогні.
Промий капусту водою, а після тонко нашаткуй і злегка пам’ятай її руками. Додай перець, сіль і трохи майонезу.
За цей час приготується грудинка (5-7 хвилин), переклади її в окрему тарілку. Візьми дві соусниці або невеликих миски, в одну з них видави 5-6 столових ложок кетчупу і додай невелику порцію улюбленої приправи. Гарненько перемішати приправу і кетчуп.
У другу ємність поклади 5-6 столових ложок кефіру, 3-4 ложки майонезу і 2 роздавлені зубчики часнику. Ретельно перемішати соус.

Нарізати тонкими часточками огірки і помідори.
Розмісти всі інгредієнти на столі так, щоб їх можна було без проблем дістати.
Виклади на кухонну дошку половину листа одного лаваша, змасти її спочатку одним, а потім іншим соусом.
Ближче до краю виклади курку, біля неї розклади капусту, а зверху на капусту помести помідори і огірки.
Звертай шаурму і обсмажуй її на сковорідці до утворення золотистої скоринки. Якщо в процесі приготування ти виявив, що соус ще залишився, то перед подачею нанеси його на відкриті частини шаурми.

4 Шаурма з маринованою цибулею і болгарським перцем

СКЛАДОВІ
1 вірменський лаваш
100 г м’яса (курка, свинина, яловичина)
70 г молодої капусти
50 г червоної цибулі
1 свіжий огірок
1 помідор
50 г Болгарський перець
петрушка, сметана, білий винний оцет — за смаком
2 зубчики часнику

Приготування
Насамперед приготуй соус (він повинен трохи постояти, щоб його компоненти з’єдналися). Порубай петрушку і змішай її з сіллю, перцем і часником.
Замаринуй в суміші солі, цукру і винного оцту салатний цибулю.
Наріж овочі. Половину лаваша змасти соусом, а зверху виклади овочеву начинку.
Найбільш простий у приготуванні буде м’ясна складова — куряча грудка (але можна взяти і інше м’ясо). Спочатку відвари її, а після обсмажити на сковорідці в невеликій кількості соняшникової олії.
Зверни лаваш і обсмажити його на розпеченій сковороді.

5 Шаурма з часником і сметаною

СКЛАДОВІ
2 тонких лаваша
300-400 г свинини або курки;
100 г пекінської капусти
2 помідори
2 огірка
1 головка ріпчастої цибулі
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ СОУСУ
3 ст. л. сметани
2 ст. л. майонезу
3 зубчики часнику
пучок кропу
Приготування
Дрібно наріж м’ясо, посолити поперчити і обсмажити. Також наріж півкільцями помідори, огірки і цибуля. Нашаткуй капусту.
Змішай сметану, майонез і дрібно нарізаний кріп. Часник бажано пропустити через прес.
Змасти лаваш соусом, виклади начинку і знову намаж соус. Якщо обсмажувати м’ясо в найостаннішу чергу, то такий лаваш годі й розігрівати.
Незважаючи на те що шаурма відноситься не до самої здорової їжі, цим блюдом, приготованим в домашніх умовах, ти можеш без проблем для власного травлення ласувати як мінімум раз на тиждень.

Смачного!