Брускетта з фруктами для пікніка та сангрія

Брускетта з фруктами для пікніка

підготовка: 15 хв (+20 хвилин дати фруктам настоятися), приготування: 20-25 хвилин
1 чіабатта (або білий батон)
6 абрикосів
6 слив
6 персиків
250 грам цукрової пудри
100 грам вершкового масла
50 мл коньяку
1 стручок ванілі

Приготування:
1 Цукрову пудру розмелі в Бленд-ре разом з ваніллю.
2 Видаліть з абрикосів, персиків і слив кісточки, наріжте часточками фрукти і покладіть в миску.
3 Посипте фрукти цукрових ванільною пудрою, полийте коньяком, перемішайте і залиште маринуватися на 20 хвилин.
4 Духовку розігрійте до 180 ° С. Розріжте чіабатту вздовж на дві частини, потім кожну частину — ще раз навпіл. Змастіть кожен шматок маслом, укладете зверху фрукти і запікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин.

ПОРАДА
Вибирайте батон з щільною м’якоттю і твердою короткою — тоді сендвіч не намокне і не протекет. фрукти беріть ті, що добре зберігають форму, — наступного paз ви можете додати в начинку груші, полуницю, нектарини.

Сангрія

порції: 4, підготовка: 10 хв, приготування: 2 год
2 нектарина або персика 1 апельсин 1 лимон
1 л червоного сухого вина 100 мл сухого мартіні
1 ст. л. цукру
1 паличка кориці 6-7 гвоздичок

Приготування:
1 Нектарини і апельсин наріжте скибочками. Вино і мартіні вилийте в великий глек. Додайте нарізані фрукти (крім лимона), гвоздику, корицю, цукор.
2 З лимона зріжте цедру (без білої вати), поріжте її на смужки і додайте в глечик. Туди ж вичавіть сік лимона.
3 Перемішайте вміст глечика і поставте на 2:00 в холодильник. Можете також додати лід. Перелийте сангрию разом з фруктами в термос

Порада:
Спробуйте приготувати і білу сангрию — на основі сухого білого вина з додаванням ігристого. Кращим наповненням для неї стануть персики та полуниця.