Помідори, фаршировані баклажанами
порції: 4, підготовка: 10 хв (+ час на запікання), приготування: 10 мін
4 великих помідора
2 баклажана зубчик часнику
1/2 цибулини
1 ч. л. оливкового масла
1/2 ч. л. лимонного соку
фета і зелень для прикраси
1. Запікайте баклажани в розігрітій до 180 ° С духовці 1:00. Потім остудіть і зніміть з них шкірку.
2. Розріжте помідори навпіл і акуратно видаліть серцевину з насінням ложкою або ножем, намагаючись не прорізати шкірку наскрізь.
3. Печені баклажани подрібніть в блендері разом
з крупно нарізаним часником і цибулею. Додайте оливкове масло і лимонний сік, добре перемішайте. Вийшла масою заповніть половинки помідорів, прикрасьте кубиками фети і листочками будь зелені, яку люблять ваші діти.
