Картопля, фарширована горгонзола

інгредієнти:
порції: 4, підготовка: 20 хвилин, приготування: 20 хвилин (+1 годину на запікання картоплі)
4-6 дрібних молодих картоплин
120 г сиру горгонзола
2 яйця
4 ст. л. вершків (33%)
оливкова олія

Приготування:
1. Ретельно вимийте картоплю і промокніть насухо паперовим рушником. Загорніть кожну картоплину у фольгу і запікайте 1:00 в розігрітій до 180 «С духовці.
2. Дістаньте картоплю з духовки, розгорніть і дайте трохи охолонути. Розріжте кожну картоплину навпіл і чайною ложкою вишкрібаючи трохи м’якоті, відступивши від шкірки на 1 сантиметр.
3. В окремій мисці змішайте м’якоть картоплі з тертої міськ-гонзолой, яйцями і вершками.
4. Щільно укладіть картоплини в керамічну форму для запікання, змащену оливковою олією. Нафаршируйте сирною начинкою і запікайте в духовці 20 хвилин до рум’яної скоринки. Відразу ж подавайте.

Порада кухаря
Замість часнику можна використовувати мелений червоний перець або лимонну цедру, граючи не тільки на смак, але і на кольорі.