Салат з анчоусами

Це просте блюдо подають в ресторані Le Marin. Причому традиційно без оцту.

На 6 порцій

2 великих міцних помідора
3-4 стебла зеленої цибулі, розрізати вздовж на чотири частини
2 зелених солодких перцю, обсмажити на грилі, шкірку зняти, перці нарізати соломкою
50 г (приблизно 12 шт.) Філе анчоусів в маслі
2 ст. л. маслин без кісточок
б яєць, зварених круто, розрізати навпіл
оливкова олія extra virgin

Помідори крупно наріжте і викладіть на блюдо. Присипте зеленою цибулею, нарізаним перцем і анчоусами. Додайте маслини, по колу розкладіть половинки яєць. Перед подачею сбризніте все оливковою олією.
Харчова цінність на порцію: 141 ккал; 10,3 г жирів (2,4 г насичених); 9,5 г протеїнів; 1,8 г вуглеводів, 1,8 г Сахаров