Печеня з гарбуза з ароматними травами

Руда серцем
Гарбуз — це не тільки прикраса столу в ніч Хеллоуїна, але й справжня вітамінна бомба: аскорбінка ставить бар’єр простуд, вітаміни групи Б допомагають справитися з втомою і безсонням, а вітамінна парочка А і Е захищає шкіру від ранніх зморшок. До того ж в гарбузі міститься рідкісний вітамін Т, природний дієтолог, здатний розщеплювати жирну їжу і перешкоджати набору ваги. А значить, всі ми, любителі гарбуза, просто приречені на стрункість, оптимізм і гарний колір обличчя.

порції: 2, підготовка: 30 хв, приготування: 25-30 хвилин

500 грам м’якоті гарбуза
1 червона цибулина
2 цибулини шалот 1/2 лимона
1/4 перцю чилі
4 гілочки тимьяна
2 гілочки шавлії
2 ст. л. гарбузового насіння
2 ст. л. червоного винного оцту
5-6 ст. л. оливкової олії
2 шматки хліба з скоринкою (чіабата, багет)
сіль

1 Гарбуз, червоний лук і шалот крупно порубаєте. Всі підготовлені овочі обсмажте кількома порціями
на добре розігрітій сковороді в невеликій кількості оливкової олії. Овочі повинні підрум’янитися з усіх боків. Хліб розламайте на невеликі скибочки.

2 Складіть овочі та хліб в чавунну сковороду або жароміцний лоток. Збризніть червоним винним оцтом
і соком лимона. Додайте чебрець, шавлія і перець чилі, нарізаний невеликими скибочками. Полийте все оливковою олією, посоліть, перемішайте і запікайте в розігрітій до 210 ° С духовці 25-30 хвилин. За 5-7 хвилин до закінчення готування додайте гарбузове насіння.

рада кухаря:
Вегетаріанство не ваша стезя? Додайте до страви індичку або яловичину, нарізавши їх на невеликі шматки і обсмажити до золотистої скоринки. Кладіть м’ясо в лоток за 10 хвилин до готовності гарбуза.