Медовое парфе

Рецепт медового парфе

Яйца 3 шт.
Мед жидкий 4 ст. л.
Сливки 33% 2 стакана
Лимонный сок I ст. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.

Готовим парфе:
Желтки смешать с медом и ванильным сахаром, поставить на водяную баню и взбивать, пока смесь не загустеет. Остудить и добавит лимонный сок.
Сливки взбить и аккуратно смешать с охлажденной смесью.

Смазать маслом форму и аккуратно выложить смесь. Разровнять поверхность и поставить в морозилку на 4 часа.

Охлажденное и загустевшее парфе порезат на кусочки и подавать с ягодами, фруктами или печеньем, полив кремовым ликером.

СОВЕТ: Парфе можно подать с черничным соусом.

Его готовят, смешав в сотейнике 100 грамм свежемороженой черники, столовую ложку сахара, чайную ложку бальзамического уксуса и цедру половины лимона. Уварить ягоды на маленьком огне в сотейнике на 1/3 объема.

Парфе лучше подавать в прозрачных стаканах.