Салат з розплавленого козячого сиру з медом

Салат з обсмаженого козячого сиру з медом — класика французьких бістро.
Він виходить апетитно хрустким і ситним. Це прекрасний спосіб пустити в справу залежаний в холодильнику шматочок козячого сиру.

На 4 порції як закуска

Продукти для салату:
2 ст. л. рідкого меду
5 столових ложок оливкової олії
2 столові ложки лимонного соку
150 грам міксу салатного листя, наприклад руколи, дрібного шпинату і радіккіо
1 багет, нарізати на 16 тонких скибочок
150 грам козячого сиру, нарізати на 16 скибочок
сіль, перець

Приготування салату:
1. Половину меду змішайте з оливковою олією і лимонним соком в невеликій банці. Додайте щіпку солі і перцю, накрийте банку долонею і гарненько струсіть, щоб все перемішалося.

2. Укладіть салатні листя у велику тарілку, полийте половиною заправки і перемішайте. Розкладіть на чотири тарілки для подачі.

3. Добре розігрійте гриль і обсмажте на ньому скибочки багета з обох сторін. Зніміть з вогню і збризніть залишилися медом. На кожен шматочок хліба укладіть по скибочці сиру І поверніть тости на гриль. Смажте, поки сир не почне плавитися і не покриється рум’яною скоринкою.

4. Перекладіть тости на листя салату і збризніть залишилася заправкою. Відразу ж подавайте з келихом охолодженого брюту.