Соковитий шоколадний пиріг

інгредієнти:

200 гр. цукру
250 гр. шоколаду (70%)
150 гр. вершкового масла
150 гр. борошна
1 ч. ложка розпушувача тіста
3 ст. ложки какао
250 мл. молока
6 яєць

Глазур
300 гр. вершків (не менше 20%)
200 гр. гіркого шоколаду

Приготування:

Духовку нагріти на 160 градусів, форму розміром 26 см застелити пергаментом.
Шоколад поламати на шматочки, додати масло і молоко, розтопити на водяній бані, розмішати до однорідності.
Яйця збити з цукром до збільшення маси в два рази.
Борошно, какао і розпушувач змішати і просіяти на яєчну масу, обережно і швидко перемішати, влити шоколадну суміш постійно перемішуючи.
Готове тісто перелити у форму, випікати приблизно 50 хвилин.
Для глазурі нагріти вершки, додати шоколад, розмішувати поки він не розчиниться, готової глазур’ю покрити пиріг.