Салат «Козуб»

Кулінарний рецепт салату «Козуб

Зазначені нижче пропорції і обсяги розраховані на невелику і не дуже глибоку тарілку. Чим більше у вас посудина, тим більше шарів можна буде зробити.
Попереджаю одразу: салат «довгограючий», приготувати його на швидку руку за 5 хвилин до приходу гостей не вдасться.

Отже, потрібно:

— 2 великі варені картоплини
— 3 середнього розміру солоних огірка
— Корейська морква (у нас була в пластиковій коробочці, пішла майже вся)
— М’ясо відварне (свинина) 300 г, хоча можна використовувати і курятину, наприклад
— Сир твердий — 150 г
— Цибуля ріпчаста — 3 великі цибулини
— Печериці мариновані — 1 банка (цілісні)
— Майонез — 700 г
— Кріп для прикраси

На ніч маринуємо цибулю.
Дрібно ріжемо цибулини і тримаємо їх у маринаді (яблучний оцет, сіль, цукор, вода), близько 6:00.

Вранці приступаємо до основної стадії.
Змащуємо краю і дно блюда рослинним маслом і злегка притрушуємо кропом. Блюдо потрібно брати з високими бортами, бо салат у нас буде багатошаровий, високий.
На дно блюда викладаємо цілі печериці капелюшками вниз.
Зверху посипаємо нашим мариновані цибулею
Трьом на тертці картоплю і робимо шар
Зверху — майонез і акуратно розмазати його по всьому шару
Далі йде шар порізаного м’яса
І шар огірків
Ще раз лук
Картопля (його теж можна було обмазати майонезом, щоб салат вийшов м’якше)
Потім корейська морквина
На крупкою тертці трьом сир
І завершальний в даному випадку шар — майонез
Все. Приготували. Тепер ставимо блюдо в холодильник годин на 6 мінімум, щоб всі верстви гарненько просочилися.

…. Пройшло 6:00 …

Дістаємо блюдо з холодильника, накриваємо його зверху ще однієї тарілкою (можна з невисокими бортами — салат вже буде тримати форму) і акуратно перевертаємо. Якщо підняти «стару» тарілку буде важкувато, постукайте по ній легенько ручкою ножа.