Куриные грудки в беконе с сыром рикотта

Приготовление 1,5 часа
Рецепт расчитан на 4 порции

Ингредиенты:
Куриные грудки — 4 штучки
Рикотта — 170 грамм
Бекон — 8 ломтиков
Оливковое масло — 1-1/2 столовой ложки
Шалфей, тимьян свежие — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление куриных грудок:
Разрезать каждую грудку вдоль, не прорезая насквозь, и раскрыть. Мелко порубить шалфей и тимьян, приправить солью и перцем по вкусу. Выложить на доску пищевую пленку, на нее — 2 ломтика бекона, сверху — куриную грудку, а в нее — ложку рикотты с травами. Сложить куриные грудки так, чтобы они были завернуты в бекон. Плотно завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 180 °С.

В сковороде с тяжелым дном разогреть оливковое масло и обжарить рулетики по 2 минуты с каждой стороны. На каждый рулетик сверху выложить несколько веточек тимьяна и отправить в духовку на 12—15 минут. Достав рулетики из духовки, дать им отдохнуть 5 минут, накрыв фольгой. Подавать на подушке из салата с оливковым маслом