Кекс морковно-ананасовый

Рецепт приготовления морковно-ананасовых кексов

на 6 порций
мука пшеничная 2 стакана

ломтики ананаса
консервированного 250 г

сироп
от консервированного ананаса 3/4стакана
морковь тертая 3/4 стакана
масло растительное 3/4 стакана
сахар Уг стакана
сахар ванильный 1/2 ч. ложки
корица молотая 1/2 ч. ложки
имбирь молотый 1/2 ч. ложки
орех мускатный тертый 1/2 ч. ложки
пекарский порошок 1 ст. ложка
молоко 1/4 стакана
яйцо взбитое 1 шт.
соль 1/2 ч. ложки
цедра 1 лимона тертая

Приготовление

Смешайте сухие ингредиенты.

Сироп смешайте с молоком, добавьте яйцо, морковь, тертую цедру, масло и измельченный ананас. Полученную массу соедините со смесью сухих ингредиентов, замесите тесто.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекайте 20—25 минут при 200 °С.