Ореховые меренги с крыжовенным кремом

рецепт

«Грецкие орехи чуть смягчают сладость меренг, а в компании с крыжовенным кремом превращают десерт в неземное наслаждение».

Ингредиенты:
горсть грецких орехов
4 яичных белка
250 грамм мелкого сахара

Крыжовенный крем
450 г крыжовника
4 ст л. мелкого сахара
300 мл жирных сливок
Разогрейте духовку до 150 °С.

Приготовление:
Подсушите грецкие орехи в духовке до золотистого цвета. Крупно порубите.
Взбейте белки в чистой миске в крепкую пену. Добавьте половину сахара и снова взбейте, чтобы масса получилась плотной. Тонкой струйкой всыпайте оставшийся сахар и взбивайте еще 5 минут. Аккуратно вмешайте грецкие орехи, чтобы масса не осела. Выстелите пергаментом два противня. Выложите на каждый по четыре ложки взбитого белка в виде небольших горок. Уберите в духовку и уменьшите температуру до 110 °С Выпекайте 45 минут — меренги должны получиться воздушными с тянущейся серединкой.
Пока меренги в духовке, приготовьте крем. Для этого сложите ягоды в сотейник, засыпьте сахаром и томите на тихом огне 15-20 минут, пока они не лопнут и не станут мягкими. Снимите с огня и остудите. Взбейте сливки в воздушную пену, вмешайте большую часть остывшего крыжовенного джема, стараясь сохранить легкость крема. Для подачи разложите меренги в тарелочки или креманки, накройте шапкой из крыжовенного крема и дополните оставшимся джемом.

А если лень готовить то вы можете заказать пиццу в Киеве


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Один комментарий

  1. Apolo:

    Почти все блюда с орехами мне нравятся. А больше всего я люблю это!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect