Готовьте рыбу правильно

Как правильно готовить рыбу?

У нас в семье возник спор: какая рыба полезнее? Красная, белая, речная, морская, соленая или жареная?
Рыба, как морская, так и речная, полезна вся, без исключения! Ведь говоря о пользе, следует понимать, что найти продукт, оптимально отвечающий всем требованиям по составу витаминов и минералов, жирных кислот, крайне трудно. Однако рыба практически идеальна и максимально соответствует всем вышеперечисленным требованиям. Единственный минус лишь в том, что в ней нет витамина Ц, который легко восполнить поданным к рыбе гарниром. Однако способы приготовления рыбы могут значительно снизить количество содержащихся в ней веществ. Поэтому на первое место по степени сохранения полезных свойств смело ставьте приготовление рыбы на пару, затем на гриле и запекание в духовке и только на третье место — жарение на сковороде. Засоленная рыба тоже не столь полезна для организма, так как соль способна разрушать многие витамины и минералы, изначально содержащиеся в рыбе.