Картофельные крокеты
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ 0,5 кг картофеля
50 г сливочного масла
яичный желток соль
растительное масло
панировочные сухари
Для начинки:
2 вареных яйца
70 г крабовых палочек
50 г твердого тертого сыра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сварить очищенный картофель, сделать пюре. Заправить сливочным маслом и яичными желтками, посолить по вкусу. Скатать в виде шариков. Положить в середину начинку. Запанировать крокеты в муке и сухарях. Обжарить в глубокой сковороде в кипящем масле.
Приготовить начинку: яйца сварить, натереть вместе с сыром и крабовыми палочками на терке, перемешать. В фарш для вязкости можно добавить чуть-чуть майонеза.
