Торт “Наполеон”

Рецепт торта “Наполеон”
торт наполеон

Тесто для наполеона: 3 ст. муки, 1ст. сметаны, 3 желтка. замесить тесто.
На водяной бане растопить 1п. маргарина и перемешать с 1ст. муки. Снять с водяной бани и оставить, чтобы немного остывали.

Тесто раскатать тонко в большой пласт и смазать маргарином. Скрутить в рулет, разделить на 2 части и положить в холодильник на 1 час.
Эти 2 части разделить еще на 3-4 катышки. Раскатать катышку в круг или в другую форму. У меня получилось 6 коржей.

Выпекать коржи при температуре 180 градусов – 10 мин., В предварительно нагретой духовке на 200 градусов – 15минут.
Печь до золотистого цвета и под тарелку вырезать лепешки еще горячими.
Обрезанные остатки от коржей измельчить и посыпать торт.

Крем для торта наполеон: 1000 мл. молока, 1,5 стакана сахара, 250 грамм масла, 1 упаковка ванильного сахара, 3ст.л. муки, 3ст.л. крахмала.
Молоко (600мл.) вскипятить с 1,5 ст. сахара. Перемешать 3 ст.л. муки, 3ст.л. крахмала и ванильный сахар по 400 мл. молока, влить в кипящее молоко и варить до загустения. Остудить. Взбить 250 гр.масла и по-одной ложке добавлять холодную заварную массу, продолжая взбивать (добавить цедру 1 лимона и 2 ст.л. водки ). Смазать коржи кремом.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect