Кекс з курагою, шоколадом та горіхами пекан

порції: 4, підготовка: 30 хвилин, приготування: 50 хвилин

Інгредієнти:
100 грам коричневого цукру (найтемнішого, який знайдете)
100 грам м’якого вершкового масла
2 яйця
100 грам кураги
100 грам мигдалю
100 грам борошна
100 грам шоколаду
50 грам горіхів пекан

Приготування:
1 ч. л. розпушувача цукрова пудра морська сіль
1 Збийте цукор з маслом, по одному додавши яйця. Мигдаль подрібніть
в блендері до стану борошна і всипте в суміш. Курагу також подрібніть в блендері до стану дрібної крихти, додайте туди ж. Борошно змішайте з розпушувачем, трохи посоліть, з’єднайте з масою.
2 Форму для випічки змастіть маслом, викладіть в неї тісто. Шоколад розламати на шматочки і рівномірно втопите в тесті, зверху викладіть горіхи пекан так, щоб вийшла корочка.
3 Кекс випікайте приблизно 50 хвилин, охолодіть і присипте цукровою пудрою.

Рада
У цьому кекси курага важлива тим, що дає вологість. Навіть на другий день випечкаа залишається свіжою, також соковитим кекс може зробити великий родзинки, чорнослив або шматочки груші.