Корзинка с паштетом

корзинка с паштетом
Продукты на 10 порций:

300 г. говяжей печени • 2 луковицы
• 1 морковка
• соль, черный перец, щепотка мускатного ореха
• 100 г сливочного масла
• 100 г майонеза

• 2 ст. муки, 1 ч. л. столового уксуса,  3 ст. л. воды

• 250 грамм маргарина
• для украшения: 1 вареный белок, 2 редиски, 1 ст. л. маслин, свежий укроп

В каждой порции — 450 ккал.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 55 минут
1. Маргарин натрите на терке, смешайте с мукой, добавьте воду и уксус. Вымесите тесто, уберите в холод на 30 мин.
2. Печень очистите от пленок. Нарежьте кусками. Лук и морковь очистите, мелко нарежьте.
3. На сливочном масле обжарьте овощи до золотистого цвета, добавьте печень и жарьте, помешивая, 20 мин.

4. Выключите огонь. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте мускатный орех. Перемешайте, закройте крышкой и оставьте остужаться.
5. Выложите тесто в формочки. Выпекайте 20 мин в разогретой до 180°С духовке. Корзинки остудите.
6. Жареную печень измельчите в блендере. Добавьте майонез и хорошенько взбейте.
7. Наполните корзинки паштетом. Посыпьте рубленой зеленью. Украсьте тертым вареным белком, ломтиком редиски и половинкой маслинки.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *