Веррин из авокадо и лосося

Веррин из авокадо и лосося

Необходимые ингредиенты:
Лосось холодного копчения – 100 грамм
Перец болгарский красный – 1 шт.
Авокадо – 2 шт.
Грейпфрут – 0,5 шт.
Огурцы – 2 шт.
Маслины без косточек – горсть
Каперсы – 2 ст. ложки
Сыр моцарелла – 400 грамм
Сливки – 4 ст. ложки
Кинза свежая
Корень имбиря свежий – 2 см
Масло оливковое – 1 чайная ложка для моцареллы + масло для огурцов
Перец черный молотый
Соль

Приготовление:
Лосось и перец, очищенный от перегородок и семян, нарежьте мелкими кубиками, перемешайте, посолите, поперчите, накройте пленкой и уберите в холодильник.
Нарезанную моца-реллу и сливки взбейте блендером до однородности. Добавьте масло, посолите и разложите по маленьким стеклянным стаканчикам.
Огурцы очистите от кожицы, нарежьте кубиками, посолите и откиньте на дуршлаг, чтобы стек образовавшийся сок. Затем перемешайте с нарезанными каперсами и маслинами. Сбрызните маслом, поперчите и уберите в холодильник.
Имбирь натрите на терке и отожмите, чтобы выделился сок. Авокадо очистите от кожицы и косточек, положите в блендер. Из грейпфрута выжмите сок, ложкой выньте немного мякоти. Добавьте сок и мякоть грейпфрута к авокадо. Сбрызните соком имбиря, посолите, поперчите и взбейте. Подготовленные массы разложите по стаканчикам с кремом следующими слоями: огурцы с маслинами, рыба с перцем, крем из авокадо. Украсьте веточками кинзы и подавайте на стол.


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect