Рисовый пудинг

рисовый пудинг - рецепт

Этот рисовый пудинг понравится даже тем, кто с детства не любит каши. В нашей версии пудинг особенно кремовый, а кардамон придает ему тонкий экзотический привкус.

На 4-6 порций
• 100 грамм риса басмати
• 75 грамм несладкой кокосовой стружки
• 75 мл обезжиренного кокосового молока
• 1/2 ч. л. семян кардамона, размолоть в порошок
• 600-750 мл молока
• 50 грамм пальмового или тростникового сахара + еще немного для подачи
• 2 ч. л. масла гхи (см. сноску)
• по 50 грамм фисташек и кешью
• 50 грамм изюма
• щепотка шафрана и лепестки пищевого золота для подачи (по желанию)

Приготовление:
1 Залейте рис кипятком и оставьте на 30 минут. Воду слейте, рис переложите в блендер или кухонный комбайн вместе с кокосовой стружкой и коко совым молоком. Взбейте до состояния пасты, в которой чувствуются зернышки риса. Переложите
в сотейник, добавьте кардамон и постепенно влейте 600 мл молока. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая. Подлейте еще немного моло ка, если масса получилась суховатой. Спустя минут 10 вмешайте сахар и варите еще 10-15 минут, пока пудинг не загустеет и не станет кремовым. Подлейте еще немного молока, если нужно.
2 Разогрейте масло гхи в небольшой сковороде Обжарьте на нем орехи с изюмом до золотистого цвета. Вмешайте их в рисовую массу. Подавайте, присыпав сахаром и по желанию шафраном и лепестками пищевого золота.

Сноска Масло гхи — сливочное масло, растопленное на водяной бане и очищенное от белого осадка.

Вы можете купить хорошие электрочайники в городе Киев, в магазине действительно большой выбор чайников

Пищевая ценность на порцию: 478 ккал: 26.2 грамм жиров (12,6 г насыщенных), 14,5 грамм протеинов: 43.4 грамм углеводов: 22.3 грамм Сахаров


Другие кулинарные рецепты:

Читайте также:

2 комментария

  1. Выглядит просто замечательно, никогда не пробовала сочетать рис с кокосовым молоком. Буду готовить, благодарю =)

  2. Никогда не пробовала сочетать рис с кокосовым молоком, это интересно! Буду готовить, благодарю ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сервис обратного звонка RedConnect