Свиная грудинка с арбузным салатом

свиная грудинка с арбузным салатом

На эту сногсшибательную идею меня вдохновило одно из моих любимых блюд. Свинину можно запечь накануне.Будет вкусно и с клейким рисом. На б порций

Необходимые продукты:
• кусочек имбиря размером
с большой палец, мелко натереть
• 2 ч. л. сычуанского перца
• 1 ч. л. душистого перца
• 1 кг свиной грудинки
• оливковое масло
• 3 ст. л. жидкого меда
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. кунжута
• 1 небольшой арбуз, нарезать ломтиками в палец толщиной
• 1/2 пучка кинзы, только листья
• 1/2 пучка зеленого лука, нашинковать
• соль

Имбирная заправка
• 25 грамм маринованного имбиря
• сок 1 лайма
• 1 ст. л. рыбного тайского соуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 красный перец чили, мелко нарезать

Как готовить:
1 Разогрейте духовку до 160 °С. Натрите грудинку смесью из тертого имбиря, сычуанского и душистого перца с щепоткой соли. Уложите мясо в лоток, добавьте немного воды, накройте фольгой и запекайте 2,5-3 часа.
2 Готовую свинину остудите и на режьте ломтиками в палец толщи ной. Разогрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжаривайте на нем куски мяса по 2-3 минуты со всех сторон до золотистого цвета. За полминуты
до готовности полейте мясо медом, соевым соусом и присыпьте кунжутом.
3 Сложите все ингредиенты для заправки в баночку для джема
и встряхните, чтобы перемешать.
4 На тарелке для подачи смешайте грудинку с арбузом и заправкой. Подавайте, присыпав листьями кинзы и зеленым луком.


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *