Капкейки с орехом пекан

Ингредиенты:
для теста:
250 грамм сахара
1,5 ст. растительного масла
400 грамм просеянной муки
1 ч. л. соли
2 яйца
1 ст. ряженки
1 ч. л. ванильного экстракта 1,5 ч. л. соды
2 ч. л. уксуса 9%
1 ст. орехов пекан

для крема:
100 грамм масла сливочного
400 гр. мягкого творожного сыра
100 грамм сахарной пудры, просеять 2 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180°С. Все продукты должны быть комнатной температуры.
2. Взбить миксером растительное масло с сахаром. Добавить яйца, ряженку, ванильный экстракт и взбить до однородности.
3. Добавить муку, соль. Соду погасить уксусом, добавить в тесто и аккуратно перемешать. Добавить пекан или любые другие орехи по вкусу.
4. Заполнить формочки тестом. Выпекать 10-20 минут до готовности. Готовые капкейки полностью остудить.
5. Взбивать сливочное масло и творожный сыр в течение нескольких минут. Затем добавить пудру, ваниль и еще раз взбить. С помощью кондитерского мешка украсить капкейки кремом.